random

آخر المواضيع

random
recent
جاري التحميل ...
recent

طريقة عمل أكلات شهية لمرضي السكر


طريقة عمل أكلات شهية لمرضي السكر 

أولاً : الدجاج المشوي 

مدة التحضير  15  دقيقة 
مدة الطهي  60 دقيقة 
تكفي لـِ  4 أشخاص  

المكوّنات
•2 معلقة صغيرة من صلصة الصويا.
•دجاجة كاملة. 
•2 فصّ  ثوم مهروس.
•2 معلقة كبيرة  من عصير الليمون.
•2 معلقة كبيرة من خل بالسميك.
•2 معلقة صغيرة من الأوريجانو.
•2 معلقة صغيرة من القرفة.
•2 معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
•2 معلقة صغيرة من الملح.
•2 معلقة صغيرة من البابريكا.
•2 معلقة صغيرة من الريحان المجفّف.
•2 معلقة كبيرة من الخل.
•2 معلقة صغيرة من البهار المشكل. 

طريقة التحضير 
اولاً : يجب غسل الدجاج جيداً ووضعها واقفة في مصفاة حتي تتخلص من السوائل الزائدة. 
ثانياً تقوم بوضع عصير الليمون، وزيت الزيتون، والخل، وخل البلسميك، وصلصة الصويا، والملح، والبابريكا، والقرفة، والبهار المشكل، والثوم المهروس، والأوريجانو، والريحان المجفف في طبق عميق وتقليبها.
ثالثاً : تقوم بتوزيع خليط البهارات داخل وخارج الدجاجة مع محاولة وضع بعض الخليط بين الجلد واللحم.
رابعاً : تقوم بوضع الدجاجة في كيس ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
خامساً : تقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية وتثبيت الرف السفلي.
سادساً : تقوم بإحضار صينية خاصة لشوي الدجاج (هذه الصينية تحتوي على قمع ملتصق بوسط الصينية لتتثبت الدجاجة عليه).
سابعاً : تقوم بتثبيت الدجاجة على الجزء المرتفع في الصينية، ثمّ وضع ما تبقى من خليط التتبيل الموجود في الكيس في طبق.
ثامناً : تقوم بوضع الدجاجة في الفرن لمدة 60 دقيقة إلى 70 دقيقة إلى أن تنضج جيداً ويصبح لونها ذهبي غامق، مع دهنها من حين لآخربخليط التتبيلة بواسطة فرشاة  .
تاسعاً : تقوم بوضع الدجاجة في طبق تقديم وتقديمها مع البطاطا المقلية وصلصة الثوم حسب الرغبة.


ثانياً : ستيك مشوي

مدة التحضير 15  دقيقة 
مدة الطهي  25  دقيقة 
تكفي لـِ  6 أشخاص 


المكوّنات

مكوّنات تتبيلة الستيك:
•ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
•ربع كوب من خل البلسميك.
•نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
•ربع كوب من زيت الزيتون.
•ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
•ست قطع سميكة من الستيك.
•ملعقة صغيرة من الملح.
•4 فصوص من الثوم المهروس.

مكوّنات صلصة الريحان:
•3 فصوص من الثوم.
•ملعقة صغيرة من الملح.
•ربع كوب من جبن البارميزان.
•نصف كوب من الصنوبر
•نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
•2 كوب من أوراق الريحان.
•3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

تحضير التتبيلة:
اولاً : وضع الخل، والزيت، والثوم، والأوريغانو، والشطة، والملح، والفلفل في وعاء زجاجي صغير وتقليب الصلصة باستعمال الشوكة لتختلط.
ثانياً : توزيع الصلصة على شرائح اللحم، ثمّ تغطية الطبق ووضعه بالثلاجة لعدة ساعات.
ثالثاً : تشغيل شواية الفرن وإحضار صينية عليها شبك، ثمّ وضع الستيك على الشبك وشويه لحوالي من 15 دقيقة إلى 20 دقيقة إلى أن ينضج اللحم.
رابعاً : إخراج الستيك من الفرن وتغطيته بورقة ألمنيوم، ثمّ تركه جانبا.

تحضير صلصة الريحان :
أولاً : وضع الريحان، والثوم، والصنوبر، والملح، والفلفل في وعاء محضّرة الطعام وتشغيل المحضِّرة وخلط المكوّنات إلى أن تصبح الصلصة ناعمة، ثمّ إضافة الزيت بالتدريج إلى أن يختلط مع الريحان.
ثانياً : وضع الستيك في طبق التقديم، وتوزيع ملعقة كبيرة من الصلصة فوق كل قطعة من اللحم ونثرالجبن حسب الرغبة.
ثالثاً : تقديم الستيك ساخنة بجانب الخضار السوتيه.

ثالثاً : سمك مشوي

مدة التحضير  20  دقيقة 
مدة الطهي  20 دقيقة 
تكفي لـِ  4 أشخاص 

المكوّنات
•نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
•4 حبات من سمك البوري.
•4 قرون من الفلفل الأخضر الحار أو الحلو -حسب الرغبة-.
•2 ملعقة صغيرة  من الكزبرة.
•كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
•ربع كوب من الخل.
•2 ملعقة كبيرة من برش الليمون.
•2 ملعقة صغيرة من الملح.
•ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
•ربع كوب من عصير الليمون.
•حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم المفرومة.
•2 ملعقة صغيرة من الكمون.
•10 فصوص من الثوم.
•كوبان من [طريقة عمل خبز النخالة|نخالة]].
•2 ملعقة كبيرة من الزيت.
•2 ملعقة صغيرة من السماق.

طريقة التحضير 
اولاً : تقوم بدهن السمك بقليل من زيت الذرة بإستعمال فرشاة الطعام.
ثانياً : ثم تقوم بوضع الثوم، والفلفل، والشطة، والملح، والكمون، والكزبرة، والسماق، والفلفل الأسود في وعاء محضرة الطعام، ثمّ تشغيل المحضِّرة على سرعة متوسطة إلى أن تتكون صلصة متجانسة.
ثالثاً : ثم تقوم بوضع الخليط في طبق عميق، ثمّ إضافة الطماطم، والكزبرة، والخل، وعصير الليمون، وبرش الليمون، والزيت، وتقليب المكوّنات باستعمال ملعقة بلاستيكية كي تختلط.
رابعاً : أخذ قليل من الصلصة بأطراف الأصابع ووضعها في داخل السمك، ثمّ سكب بقية الصلصة في طبق تقديم واسع.
خامساً : وضع الردة/ النخالة في صينية واسعة.
سادساً : إمساك السمكة بأطراف الأصابع ووضعها في النخالة، ثمّ توزيع الردة على السمكة كي تتغطى بطبقة وفيرة، ثمّ قلب السمكة على الجهة الثانية والضغط عليها بخفة كي تلتصق الردة بالسمك جيداً.
سابعاً : تسخين الشواية الكهربائية إلى أن تصبح ساخنة جداً ويمكن تسخين مقلاة ذات قاعدة سميكة على نار قوية وشوي السمك.
ثامناً : وضع السمك على الشواية والإنتظار لعدة دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون، ثمّ قلبها على الجهة الثانية والانتظار إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون وينضج السمك تماماً.
تاسعاً : تقوم بنقل السمك المشوي بهدوء على الصلصة في طبق التقديم باستعمال ملعقة معدنية عريضة وتقديمه مباشرة.


التعليقات



إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

إتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة

نصف الدُنيا

2016